Recept

Chiapudding

Upplagt av den 2015-02-05 21:42 Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • 4 dl mandelmjölk eller kokosmjölk
  • 3 msk chiafrön
  • 1 tsk honung

Tillagningssätt

Chiapudding är en extremt nyttig gröt gjord på chiafrön. Det här receptet smakar riktigt gott och kan toppas med hackade mandlar och granatäpple eller kanel eller blåbär... Läs mer

Bruschetta med avokadoröra och tomat

Upplagt av den 2015-02-05 21:36 Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • 4 skivor kokosbröd eller 2 st baguetter
  • 2 msk smör
  • 2 st pressade vitlöksklyftor
  • Röra:
  • 250 g Keso naturell
  • 1 st avokado
  • 1 tomat
  • 1⁄2 st rödlök
  • salt och peppar

Tillagningssätt

Sätt ugnen på 250°.
Dela bröden.
Blanda smör och pressad vitlök och bred det på bröden.
Rosta i ugn 3-5 min.
Dela och gröp ur avokadon.
Skär den i bitar.
Tärna tomaten och hacka rödlöken.
Blanda keso och övriga ingredienser.
Krydda och fördela röran på de varma bröden. Läs mer

Oxrulader med senapssting

Upplagt av den 2015-02-05 21:29 Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • ca 600 g lövbiff
  • ca 80 g cheddar ost
  • 3 msk dijonsenap
  • 2 tsk hackad timjan
  • smör till stekning
  • 1⁄2 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • ca 2 dl grädde

Tillagningssätt

Skär osten i 8 stavar för 4 port.
Bred 2 msk senap på köttskivorna.
Lägg en oststav på varje skiva och strö över timjan.
Rulla ihop till täta rullar och fäst med tandpetare.
Salta, peppra och bryn rullarna runt om i smör i en stekpanna 3-4 min.
Tillsätt grädde och 1 msk senap i pannan.
Rör om och låt koka under lock ca 5 min.
Garnera med timjan. Läs mer

Spenatpaj LCHF

Upplagt av den 2015-02-04 20:34 Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser till botten

  • 4 dl mandelmjöl
  • 1 dl sesamfrön
  • 0,5 dl kokosmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 40 gr rumsvarmt smör
  • 2 ägg
  • 1 krm salt

Fyllning

  • 200 gr hackad spenat
  • 100 gr feta ost
  • Ca 2 dl grädde
  • 2 ägg
  • 1 krm muskotnöt pulver
  • Lite svartpeppar
  • 1 krm salt
  • 1 dl creme fraiche

Tillagningssätt

Maken fick ide eller rättare sagt var han sugen på bosnisk pita (paj) gjord med spenat. Men problemet är att man till pita kavlar ut jättetunnt degmassa med vetemjöl. Nu blev det nästan samma smak fast i pajform. Läs mer

Remouladsås

Upplagt av den 2015-02-02 20:22 Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl hackad smörgåsgurka
  • 2 msk hackad kapris
  • 2 msk hackad syltlök
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk curry
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • lite salt och vitpeppar

Tillagningssätt

Gott till fisk! Jättegott och enkelt. Lite fler ingredienser behövs det än jag brukar ha. Första gången jag gjorde den så hade jag inte gurkmeja eller curry hemma men det gick bra ändå. Läs mer

Mandelpanerad torsk

Upplagt av den 2015-02-02 20:13 Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • ca 4 bitar torskfilé
  • 1 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • Salt och peppar

Tillagningssätt

I saknad av den krispiga panerade fisken, tänkte jag att det kan inte vara dåligt på något sätt att panera i mandelmjöl i stället för ströbröd och vanligt mjöl. Läs mer

Majonnäs

Upplagt av den 2015-02-02 11:18 Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • 1 ägg
  • 2 dl rapsolja
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk vinäger
  • salt och peppar

Tillagningssätt

Mixa ordentligt helst med stavmixer.
Håller sig i kylskåp ett par dagar, Läs mer

Fyllda lövbiffsrullader

Upplagt av den 2015-02-01 21:17 Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • 1 paket lövbiff
  • 100 gr Philadelphiaost
  • 2 msk torkad eller färsk basilika
  • 2 st vitlöksklyftor, pressade
  • salt, peppar
  • smör till stekning
  • 1-2 dl grädde
  • 0,5 dl vatten
  • 1 köttbuljong tärning

Tillagningssätt

Lyxmåltid kan jag säga. Allt man äter i LCHF känns för mig som lyx. Bara det bästa av allt. Här är ett recept på en sådan lunch eller middag. Servera med sallad eller kokt broccoli eller stekt halloumi ost eller allt. Upp till dig! Läs mer

Kokosbröd

Upplagt av den 2015-02-01 19:44 Recept LCHF Bröd

Ingredienser

  • 10 ägg
  • 50 gr smält smör
  • 1 tsk salt
  • 2 dl kokosnötsmjöl
  • 2 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • ev linfrön,sesamfrön både att ha i degen men även som dekoration (använd frön du gillar)

Tillagningssätt

Här kommer recept på en av godaste brödet jag gjort. Gott till smörgås eller som botten till en snabb pizza. Går att rosta också! Läs mer

Giglio.se