Recept

Frukostmuffins

Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35 Recept LCHF Frukost

Ingredienser

• 5 ägg
• 1 dl grädde
• 1 dl riven ost
• 1 dl hackad salami eller korv
• 1 msk gräslök
• salt
• peppar

Tillagningssätt

Börja med att vispa ihop grädden och äggen, detta ska dä göras lätt. Tillsätt sedan den strimlade hackade salami, gräslöken, osten och salt och peppar. Läs mer

Kesomix

Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35 Recept LCHF Frukost

Ingredienser

• Keso 1½ dl
• Hallon ½ dl
• 3 msk grädde

Tillagningssätt

Kall dillsås

Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35 Recept Såser

Ingredienser

• 1 ½ dl filmjök
• ½ dl majonäs
• ½ dl dill (färsk eller fryst)
• salt, peppar

Tillagningssätt

LCHF Nötbrownie

Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35 Recept LCHF Efterrätt

Ingredienser

• 150 g minst 70% choklad
• 75 g smör
• 2 stora ägg
• 1dl sötningsmedel
• 50 g valnötter, pekannötter, mandlar eller vilka nötter man vill

Tillagningssätt

1. Börja med att ställa ugnen på 175 ºC.
2. Smält sen smöret i en kastrull och låt chokladen smälta i det varma smöret.
3. Vispa sedan ägg och hermesetas med din elvisp.
4. Häll sedan i chokladsmöret i röran och vispa på nytt.
5. Tillsätt nötterna och rör om.
6. Häll sedan ut smeten i 12 formar och grädda i ugnen i ca 10 min.
7. Servera med vispad grädde.

Sweet chilisås

Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35 Recept Såser

Ingredienser

• 4 dl Crème fraiche
• 2 msk Sweet chili
• Salt, Peppar

Tillagningssätt

Blanda i Sweet chili i crème fraichen efter smak, salta och peppra. Läs mer

Varm ädelostsås

Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35 Recept Såser

Ingredienser

• 4 dl Grädde
• 200 g Ädelost; tex Kvibille Grädd
• Ev. 1-2 pressad vitlöksklyftor
• Salt, Peppar

Tillagningssätt

Blanda samman grädde och finhackad ädelost i en kastrull, eventuellt kan man även tillsätta lite vitlök. Salta och peppra efter smak, låt koka upp och servera varm! Läs mer

Ost och salamipaj

Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

Pajskalet för 4 portioner

• Smör
• 4 ägg
• 1 dl grädde

Fyllning

• 1½ dl grädde
• 1 pkt salami, kycklingkorv eller annan korv
• 2 dl creme fraiche
• 250 g riven ost
• peppar

Tillagningssätt

Sätt ugnen på 225 grader och börja med att smälta lite smör i pajformen.
Vispa sedan ihop ägg, grädde och häll i formen och grädde i ugnen tills det får en fin färg.
Skär/klipp köttet i bitar i önskad storlek och stek.
Smält sedan crème fraichen i en kastrull och ha i den rivna osten, köttet och grädden.
Om du vill så kan du även passa på att hälla i det överblivna fettet från stekpannan.
Fördela sedan ostsmeten i pajskalet och krydda med svartpeppar.
Grädda sedan tills pajen får gyllenbrun färg, ca 15-20 min.
Låt pajen sedan vila i ca 15 min innan du serverar! Läs mer

Kyckling med sås

Upplagt av admin den 2011-12-21 19:32 Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

• 4 st kycklingfiléer
• 1 st paprika
• 2,5 dl Créme fraiche paprika & chili
• 2,5 dl Créme fraiche naturell
• lite vispgrädde

Tillagningssätt

Börja med att skära kycklingfiléerna i små bitar och stek i en stor mängd smör. Skär sedan paprikan i små bitar och ha i stekpannan. Ta sedan båda burkarna créme fraiche och ha i. Servera med blomkålsris och eventuell sallad. Läs mer

Upp och ner äppelkaka LCHF

Upplagt av admin den 2011-12-19 19:35 Recept LCHF Efterrätt

Ingredienser

• 3 ägg
• ca 1 kg äpplen
• 150 g sukrin
• 150 g mandelmjöl
• Olivolja

Tillagningssätt

Värm ugnen till 200 ° C.
Skala, kärna och dela äpplen.
Stek försiktigt äpplena med lite olivolja i stekpannan i ca 10 minuter och rör om kontinuerligt.
Strö över lite sukrin och låt karamelliseras lite.
Olja en tårtform.
Lägg i äpplen på botten av formen.
Vispa äggen i en skål. Tillsätt sukrin. Vispa samman.
Tillsätt mandelmjöl.
Häll blandningen på äpplena.
Sätt i ugnen och grädda i 12-15 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna 20 minuter.
Vänd formen på en stor tallrik och låt formen ligga på toppen i minst 30 minuter.
Vänd ut från formen strax före servering. Läs mer

LCHF Pepparkakor

Upplagt av admin den 2011-12-15 19:35 Recept LCHF Efterrätt

Ingredienser

• 100 gr smör
• 1-2 msk peparkakskrydda
• 2 dl mandelmjöl
• 2 msk fiberhusk
• 2 msk sukrin
• 1 ägg

Tillagningssätt

1. Lägg smör och kryddor i en kastrull, rör om och låt svalna.
2. Blanda övriga ingredienser utom ägg. Ta ägget sist. Rör väl.
3. Ställ i kylen ca 1/2 timme.
4. Rulla små bollar och platta till ordentligt. Lägg på bakplåtspapper och gör små hål i degen med gaffel.
5. Grädda i 200 gr ca 12 min.