Kall dillsås
Ingredienser
- 1 ½ dl filmjök
- ½ dl majonäs
- ½ dl dill (färsk eller fryst)
- salt, peppar
Recept
LCHF Nötbrownie
Ingredienser
- 150 g minst 70% choklad
- 75 g smör
- 2 stora ägg
- 1dl sötningsmedel
- 50 g valnötter, pekannötter, mandlar eller vilka nötter man vill
Tillagningssätt
- Börja med att ställa ugnen på 175 ºC.
- Smält sen smöret i en kastrull och låt chokladen smälta i det varma smöret.
- Vispa sedan ägg och hermesetas med din elvisp.
- Häll sedan i chokladsmöret i röran och vispa på nytt.
- Tillsätt nötterna och rör om.
- Häll sedan ut smeten i 12 formar och grädda i ugnen i ca 10 min.
- Servera med vispad grädde.
Sweet chilisås
Ingredienser
- 4 dl Crème fraiche
- 2 msk Sweet chili
- Salt, Peppar
Tillagningssätt
Blanda i Sweet chili i crème fraichen efter smak, salta och peppra. Läs mer
Varm ädelostsås
Ingredienser
- 4 dl Grädde
- 200 g Ädelost; tex Kvibille Grädd
- Ev. 1-2 pressad vitlöksklyftor
- Salt, Peppar
Tillagningssätt
Blanda samman grädde och finhackad ädelost i en kastrull, eventuellt kan man även tillsätta lite vitlök. Salta och peppra efter smak, låt koka upp och servera varm! Läs mer
Ost och salamipaj
Pajskalet för 4 portioner
- Smör
- 4 ägg
- 1 dl grädde
Fyllning
- 1½ dl grädde
- 1 pkt salami, kycklingkorv eller annan korv
- 2 dl creme fraiche
- 250 g riven ost
- peppar
Tillagningssätt
Sätt ugnen på 225 grader och börja med att smälta lite smör i pajformen.
Vispa sedan ihop ägg, grädde och häll i formen och grädde i ugnen tills det får en fin färg.
Skär/klipp köttet i bitar i önskad storlek och stek.
Smält sedan crème fraichen i en kastrull och ha i den rivna osten, köttet och grädden.
Om du vill så kan du även passa på att hälla i det överblivna fettet från stekpannan.
Fördela sedan ostsmeten i pajskalet och krydda med svartpeppar.
Grädda sedan tills pajen får gyllenbrun färg, ca 15-20 min.
Låt pajen sedan vila i ca 15 min innan du serverar! Läs mer
Köttfärsbiffar
Ingredienser
- 500g nötfärs
- 1 dl grädde
- 2 st sharlottenlökar
- 2 ägg ( 1ägg + 1 äggula)
- 100 gram ost
- Salt
- Peppar
Currysås
- 1 halv burk creme fraiche
- 1 sharlottenlök
- Curry
- Salt
- Peppar
- Persilja
Tillagningssätt
Börja med att blanda äggen, kättfärsen, löken som du har finhackat, osten som är tärnad, grädde och salt och peppar. Gör ca 3 st biffar och stek dom tills de får en fin färg. Låt sedan biffarna stekas i ca 4 minuter på svagvärme så det blir genomstekta. Läs mer
Ädelostbiffar
Ingredienser
- 800 g köttfärs
- 1 ägg
- 1 dl grädde
- 100 gr Ädelost
- Salt, Peppar
Tillagningssätt
Hacka ädelosten och blanda i en bunke med resten av ingredienserna. Forma biffar av köttmassan och stek dem ca 3 minuter på varje sida. Ädelostbiffarna kan serveras själv med bara någon god sås eller eventuellt med en grönsallad. Läs mer
Kyckling med sås
Ingredienser
- 4 st kycklingfiléer
- 1 st paprika
- 2,5 dl Créme fraiche paprika & chili
- 2,5 dl Créme fraiche naturell
- lite vispgrädde
Tillagningssätt
Börja med att skära kycklingfiléerna i små bitar och stek i en stor mängd smör. Skär sedan paprikan i små bitar och ha i stekpannan. Ta sedan båda burkarna créme fraiche och ha i. Servera med blomkålsris och eventuell sallad. Läs mer
Upp och ner äppelkaka LCHF
Ingredienser
- 3 ägg
- ca 1 kg äpplen
- 150 g sukrin
- 150 g mandelmjöl
- Olivolja
Tillagningssätt
Värm ugnen till 200 ° C.
Skala, kärna och dela äpplen.
Stek försiktigt äpplena med lite olivolja i stekpannan i ca 10 minuter och rör om kontinuerligt.
Strö över lite sukrin och låt karamelliseras lite.
Olja en tårtform.
Lägg i äpplen på botten av formen.
Vispa äggen i en skål. Tillsätt sukrin. Vispa samman.
Tillsätt mandelmjöl.
Häll blandningen på äpplena.
Sätt i ugnen och grädda i 12-15 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna 20 minuter.
Vänd formen på en stor tallrik och låt formen ligga på toppen i minst 30 minuter.
Vänd ut från formen strax före servering. Läs mer
LCHF Pepparkakor
Ingredienser
- 100 gr smör
- 1-2 msk peparkakskrydda
- 2 dl mandelmjöl
- 2 msk fiberhusk
- 2 msk sukrin
- 1 ägg
Tillagningssätt
- Lägg smör och kryddor i en kastrull, rör om och låt svalna.
- Blanda övriga ingredienser utom ägg. Ta ägget sist. Rör väl.
- Ställ i kylen ca 1/2 timme.
- Rulla små bollar och platta till ordentligt. Lägg på bakplåtspapper och gör små hål i degen med gaffel.
- Grädda i 200 gr ca 12 min.