Recept

LCHF-bröd

Recept LCHF Bröd

Ingredienser

  • 2 msk fibrex eller fiberhusk
  • 2 dl skalade sesamfrön
  • 3 msk krossade linfrön
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl riven ost
  • 3 st ägg

Tillagningssätt

Blanda allt i en bunke, äggen sist och låt det stå i minst 15 minuter, rör degen smidig. Bred sedan ut degen på ett smörpapper och in i ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter. Skär sedan brödet innan det är helt kallt i lämpliga bitar som ni vill ha det. Läs mer


Bröd i långpanna

Recept LCHF Bröd

Ingredienser

  • 200 g (3dl) linfrö
  • 50 g (1dl) sesamfrö
  • 50 g (0,75dl) hasselnötter
  • 50 g (0,75dl) mandel
  • 50 g kruska kli, fibrex eller fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1,5 msk brödkryddor

Blanda ihop

  • 50 g smält smör
  • 1 dl creme fraiche
  • 250 g keso
  • 6 ägg

Tillagningssätt

Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer. Läs mer


Mandelkaka med kardemumma

Recept LCHF Efterrätt

Ingredienser

  • 4 dl mandelmjöl
  • 1 dl bakepro
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 1 dl sukrin
  • 100 gr smör
  • 2-3 tsk kardemumma
  • ca 1 krm äkta vanilj pulver

Tillagningssätt

  1. Vispa ägg poröst.
  2. Häll i socker och fortsätt vispa.
  3. Smält smör och vispa ner det i smeten.
  4. Häll i mjölk, kardemumma och vanilj.
  5. Häll i mandelmjöl och bakepro ihop med bakpulver.
  6. Rör ihop till en jämn smet.
  7. Häll i en smörad bakform och grädda ca 30-35 min i 200 grader.

Källa: Hälsokraft Läs mer


Chokladfudge

Recept LCHF Efterrätt

Ingredienser

  • 4 dl vispgrädde
  • 100 g osaltat smör
  • 60-80 g mörk choklad (jag använde 80 g 86% choklad)

Tillagningssätt


Koka upp grädden och tillsätt chokladen så att den smälter. Ha i smöret och rör om. Låt blandningen koka upp under omrörning. Låt koka, utan lock, i 20-30 minuter tills smeten tjocknat. Rör om ofta. Häll upp i en form, min form var 15x18 cm, och ställ i kylskåpet över natten innan fudgen skärs upp i bitar. Läs mer


Bounty godis

Recept LCHF Efterrätt

Ingredienser för 30-35 st

  • 50 g kokosfett
  • 50 g mörk choklad
  • 90 g kokosflingor
  • 1 msk vispgrädde

Tillagningssätt

Smält kokosfettet i en kastrull.
Ta kastrullen från värmen och lägg i chokladen och rör om så att allt smälter samman.
Blanda i grädden och kokosen.
Klicka ut kokoschokladen i små pralinformar.
Ställ kallt för att stelna. Läs mer


Varm ädelostsås

Recept Såser

Ingredienser

  • 4 dl Grädde
  • 200 g Ädelost; tex Kvibille Grädd
  • Ev. 1-2 pressad vitlöksklyftor
  • Salt, Peppar

Tillagningssätt

Blanda samman grädde och finhackad ädelost i en kastrull, eventuellt kan man även tillsätta lite vitlök. Salta och peppra efter smak, låt koka upp och servera varm! Läs mer


Ost och salamipaj

Recept LCHF Lunch/ Middag

Pajskalet för 4 portioner

  • Smör
  • 4 ägg
  • 1 dl grädde

Fyllning

  • 1½ dl grädde
  • 1 pkt salami, kycklingkorv eller annan korv
  • 2 dl creme fraiche
  • 250 g riven ost
  • peppar

Tillagningssätt

Sätt ugnen på 225 grader och börja med att smälta lite smör i pajformen.
Vispa sedan ihop ägg, grädde och häll i formen och grädde i ugnen tills det får en fin färg.
Skär/klipp köttet i bitar i önskad storlek och stek.
Smält sedan crème fraichen i en kastrull och ha i den rivna osten, köttet och grädden.
Om du vill så kan du även passa på att hälla i det överblivna fettet från stekpannan.
Fördela sedan ostsmeten i pajskalet och krydda med svartpeppar.
Grädda sedan tills pajen får gyllenbrun färg, ca 15-20 min.
Låt pajen sedan vila i ca 15 min innan du serverar! Läs mer


Köttfärsbiffar

Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • 500g nötfärs
  • 1 dl grädde
  • 2 st sharlottenlökar
  • 2 ägg ( 1ägg + 1 äggula)
  • 100 gram ost
  • Salt
  • Peppar

Currysås

  • 1 halv burk creme fraiche
  • 1 sharlottenlök
  • Curry
  • Salt
  • Peppar
  • Persilja

Tillagningssätt

Börja med att blanda äggen, kättfärsen, löken som du har finhackat, osten som är tärnad, grädde och salt och peppar. Gör ca 3 st biffar och stek dom tills de får en fin färg. Låt sedan biffarna stekas i ca 4 minuter på svagvärme så det blir genomstekta. Läs mer


Ädelostbiffar

Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • 800 g köttfärs
  • 1 ägg
  • 1 dl grädde
  • 100 gr Ädelost
  • Salt, Peppar

Tillagningssätt

Hacka ädelosten och blanda i en bunke med resten av ingredienserna. Forma biffar av köttmassan och stek dem ca 3 minuter på varje sida. Ädelostbiffarna kan serveras själv med bara någon god sås eller eventuellt med en grönsallad. Läs mer


Tacoslåda

Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • 400 g köttfärs
  • 1 påse tacokrydda
  • 1 ask philadelphiaost
  • 1 liten burk crème fraiche
  • paprika
  • purjolök
  • tomater
  • riven ost

Tillagningssätt

Portioner: 4 personer. Tid: 30 minuter Läs mer


Giglio.se