Upplagt av admin den 2013-01-12 22:39
Recept Recept för allergiker (Ej LCHF)
Ingredienser
- 150 g mjölkfri margarin, rumsvarmt
- 5 dl havremjölk
- 50 g (1 pkt) jäst
- 1 dl strösocker eller vit baksirap
- ½ tsk salt
- 2 tsk stött kardemumma
- 800 g (ca 1,4 l ) vetemjöl
Fyllning
- 150 g rumsvarmt mjölkfri margarin
- 1 dl strösocker
- 2 msk kanel
Till pensling
Tillagningssätt
Värm mjölken till 37°C (fingervarmt). Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och kardemumma. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet.
Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
Rör ihop ingredienserna till valfri fyllning och bred ett tunt lager på kakan.
Skär rullen ca 1,5 cm bredda bitar och lägg i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250°C. Pensla och grädda bullarna mitt i ugnen, ca 10 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk. Läs mer
Upplagt av admin den 2013-01-12 20:30
Recept LCHF Efterrätt
Ingredienser
- 1/2 dl grädde
- 25 g smör
- 150 g mörk choklad (minst 70% kakao)
Tillagningssätt
- Koka ihop grädde och smör.
- Lägg i chokladen och smält sakta under omrörning.
- Häll i ischokladsformar.
Läs mer
Upplagt av admin den 2013-01-11 17:40
Recept LCHF Lunch/ Middag
Ingredienser
- 20 cocktailtomater
- 70 gr getost
- 4 msk kesella
- färsk basilika (1/2 kruka)
- 0,5 vitlöksklyfta
Tillagningssätt
1. Skär tomaterna i två halvor och gröp ur kärnorna med hjälp av skaftet på en tesked. Finhacka basilikan. Mosa ihop getost med kesella, tillsätt basilika, pressa i vitlök och smaka av med en aning salt. Läs mer
Upplagt av admin den 2013-01-11 17:31
Recept LCHF Efterrätt
Ingredienser
- 1 tårta brieost (1 tårta motsvarar ca 1 kg)
- 100 g blandade nötter och torkad frukt
- 1 dl flytande honung
Tillagningssätt
Ett fantastiskt enkelt recept på en otroligt god dessert. Krämig brietårta med honung och torkad frukt gör du av brie, blandade valfria nötter, torkad frukt och honung. Ljuvlig att servera till efterrätt. Läs mer
Upplagt av admin den 2013-01-11 17:24
Recept LCHF Lunch/ Middag
Ingredienser
- 3 mogna avokado
- 1 finhackad röd lök
- 6-7 st cocktailtomater
- 5-6 msk majonnäs
Tillagningssätt
Skär avokadon i mindre bitar, finhacka rödlöken, skär tomaterna i 4 delar.
Lägg i majonnäsen och blanda väl.
Smaka av med lite salt och peppar. Läs mer
Upplagt av admin den 2013-01-04 10:14
Recept LCHF Lunch/ Middag
Ingredienser
- 4 lövbiffar
- 4 msk dijonsenap
- 4 msk philadelphia
- salt, svartpeppar
- 1/2 dl hackad cocktailkapris
- 1/2 dl vatten
- smör att steka i
Tillagningssätt
Bred philadelphiaost och senap på lövbiffskivorna och strö sedan på kapris. Vik ihop på mitten. Strö på salt och peppar.
Stek lövbiffen i smör i het stekpanna ca 1 minut på varje sida.
Häll på vattnet och låt koka ihop ca 1 minut. Läs mer
Upplagt av admin den 2013-01-04 10:09
Recept LCHF Lunch/ Middag
Ingredienser för ca 3 pizzor
- 4 dl mjölk
- 4 ägg
- 100 g riven smakrik ost
- 4 msk fiberhusk
- 3 dl pofiber
- 4 tsk bakpulver
- 4 krm salt
Fyllning per pizza (ca mängder)
- 1 dl Tomatsås
- 2 dl smakrik riven ost
- 1 dl rökt finhackad valfritt salami
- 1,5 dl handskalade räkor
- 1-3 tsk curry
- (ev 1/2 banan, 1 konserverad ananasskiva)
Tillagningssätt
Sätt ugnen på 200 g.
Värm mjölken så den blir ljummen.
Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Blanda ihop allt till en deg och låt svlla i 10 minuter. Lägg degen på ett bakplåtspapper av god kvalitet (jag använder toppits) och ett gladpack ovanpå. Kavla ut degen till 3-4 mm. Ta bort gladpacket och lägg en tallrik ovan degen och skär runt med kniv. Ta bort tallriken och skär bort överflödig deg. Pensla med olja.
Grädda därefter bottnarna i ca 10 minuter i mitten av ugnen innan du tar ut den och lägger på tillbehören. Läs mer
Upplagt av admin den 2013-01-04 09:46
Recept LCHF Efterrätt
Tillagningssätt
Mixa 1 banan och 1 avokado tills det blir lagom konsistens. Mixa i 2 dl hallon och ställ i frysen minst 1 timme. Klart! Läs mer
Upplagt av admin den 2013-01-04 09:30
Recept LCHF Efterrätt
Ingredienser
- 3 dl mandelmjöl
- 1 tsk fiberhusk
- 1 krm vaniljpulver
- 1/2 krm salt
- 2 dl grädde
- 2 ägg
- 1 msk honung (eller lite mindre - efter smak, eller lite Stevia i st för honung)
- smör och kokos till formen
Tillagningssätt
- Sätt ugnen på 175 gr.
- Blanda alla torra ingredienser. Rör ner grädden.
- Vispa äggen och rör ner i smeten. Söta med honung eller stevia.
- Smörj en ugnsform och strö över kokos. Häll i smeten.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna en stund innan du skär upp den.
- Servera med egengjord sylt och grädde.
Läs mer
Upplagt av admin den 2013-01-04 09:17
Recept LCHF Efterrätt
Ingredienser
- 4 dl bär (tex 2 dl blåbär och 2 dl hallon)
- 1 msk honung eller lite Stevia (eget tycke)
Tillagningssätt
Koka upp bären och låt sjuda i några minuter. Låt svalna. Söta med lite honung eller Stevia om det blir för surt. Läs mer
