LCHF Lunch/ Middag
Fiskgratäng med paprika
- Sätt ugnen på 225°.
- Dela fisken i portionsbitar och salta och peppra.
- Lägg fisken i en smord ugnssäker form.
- Vispa ihop grädde och ajvar relish.
- Häll det över fisken.
- Strö över persilja och ost.
Gratinera i mitten av ugnen ca 30 minuter. Läs mer
Broccolibollar
- Hacka broccoli eller mixa i matberedaren några sekunder.
- Krama ur vatten så mycket som möjligt och blanda med övriga ingredienser.
- Forma bollar och stek den i olja i en stekpanna ca 5 minuter.
- Servera tex med yoghurt chillisås. (Blanda ca 2 dl turkiskjogurt med 2 tsk sambal oelek)
Blomkålspuré
- Skär blomkål i bitar och koka mjukt i saktat vatten.
- Häll av vattnet från blomkålen och klicka i smör.
- Tillsätt grädde och ev parmesan och mixa till en slät puré med mixer.
- Smaka av med salt.
Guacamole dippsås
Gott till bröd, kött, fisk, dippsås eller till tacos. Läs merBiff stroganoff
Idag gjorde jag en biff stroganoff på nötbog. Detta köper jag inte så ofta i och med att jag visste inte riktigt hur länge ska en sådan köttbit tillagas. Men fick reda på att det går både att koka eller att steka i ugn. Min biff stroganoff blev perfekt gryta med mycket smak och krämig känsla. Läs merOmelett med purjölök och feta ost
Vilken tur att LCHF är egentligen enkel och går snabbt att göra. Idag svängde jag ihop en lunch för 2 pers på en kvart. Läs merMandelpannkakor
- Vispa ihop ägg och grädde.
- Tillsätt övriga ingredienser.
- Stek i plättpanna eller vanlig stekpanna.
- Servera med vispad grädde och bär.
Äggmuffins med korv
- Skär korven i små bitar och bryn i lita olja eller smör.
- Krydda med peppar.
- Fördela korven i muffinsformar.
- Vispa ägg med lite salt och tillsätt osten.
- Rör om och häll över till muffinsformar.
- Grädda i ugnen ca 30 minuter.