Chili kyckling
Skär kycklingfiléer och vitlöken i mindre bitar. Läs mer
LCHF Lunch/ Middag
Avokado och kräft omelett
Idag blev det omelett till lunch. Annars brukar jag lagga mat en dag innan men jag orkade bara inte. Omelett i mitt huvud var alltid frukost men det behöver den inte vara. Jag blev mätt och kunde fortsätta jobba. Satsen räcker åt två personer. Läs merChiapudding
Chiapudding är en extremt nyttig gröt gjord på chiafrön. Det här receptet smakar riktigt gott och kan toppas med hackade mandlar och granatäpple eller kanel eller blåbär... Läs merBruschetta med avokadoröra och tomat
Sätt ugnen på 250°.
Dela bröden.
Blanda smör och pressad vitlök och bred det på bröden.
Rosta i ugn 3-5 min.
Dela och gröp ur avokadon.
Skär den i bitar.
Tärna tomaten och hacka rödlöken.
Blanda keso och övriga ingredienser.
Krydda och fördela röran på de varma bröden. Läs mer
Oxrulader med senapssting
Skär osten i 8 stavar för 4 port.
Bred 2 msk senap på köttskivorna.
Lägg en oststav på varje skiva och strö över timjan.
Rulla ihop till täta rullar och fäst med tandpetare.
Salta, peppra och bryn rullarna runt om i smör i en stekpanna 3-4 min.
Tillsätt grädde och 1 msk senap i pannan.
Rör om och låt koka under lock ca 5 min.
Garnera med timjan. Läs mer
Spenatpaj LCHF
Maken fick ide eller rättare sagt var han sugen på bosnisk pita (paj) gjord med spenat. Men problemet är att man till pita kavlar ut jättetunnt degmassa med vetemjöl. Nu blev det nästan samma smak fast i pajform. Läs merGräddsås lchf
Fräs löken i smöret. Läs mer
Remouladsås
Gott till fisk! Jättegott och enkelt. Lite fler ingredienser behövs det än jag brukar ha. Första gången jag gjorde den så hade jag inte gurkmeja eller curry hemma men det gick bra ändå. Läs merMandelpanerad torsk
I saknad av den krispiga panerade fisken, tänkte jag att det kan inte vara dåligt på något sätt att panera i mandelmjöl i stället för ströbröd och vanligt mjöl. Läs merMajonnäs
Mixa ordentligt helst med stavmixer.
Håller sig i kylskåp ett par dagar, Läs mer