GI-bröd med dinkelmjöl
Smula ner jästen i en bunke och rör ner ljummet vatten. Tillsätt resterande vatten. Blanda ner oljan, salt, mjöl och resten av vattnet. Läs mer
Recept
Gräddsås
Eller: grädde, äggula, salt och peppar Läs mer
LCHF knäckebröd
- Blanda alla torra ingredienser.
- Tillsätt ½ dl rapsolja och 2 ½ dl kokande vatten.
- Blanda allt till en deg/smet. Det blir ganska kladdigt.
- Dela degen i två delar och lägg på plåtar med bakplåtspapper under.
- Lägg ett bakplåtspapper över och platta till degen eller ännu enklare med slickepott :)
- Strö lite salt över brödet.
- Ställ båda plåtarna i ugnen, efter ca 25 min byt plats på plåtarna.
150° ca 50-55 min Läs mer
Sås till grillade kycklingklubbor
Koka upp buljongen och tillsätt creme fraiche och smaksätt... Läs mer
LCHF Pannacotta
- Lägg gelatinbladen i en skål med vatten.
- Koka upp grädden med vaniljpulver och valfri smaksättning.
- Låt gräddblandningen svalna en stund.
- Krama ur vattnet ur gelatinbladen och låt de smälta i den varma grädden.
- Häll upp i portionsglas eller i en större form. Låt stå ett par timmar i kylskåpet.
LCHF Kladdkaka
- Sätt ugnen på 175 grader
- Bryn smöret gyllenbrynt
- Låt smöret sen svalna en aning och tillsätt chokladen bruten i bitar, och rör så att chokladen smälter
- Vispa i kakao i chokladsmöret
- Vispa äggen och vaniljsockret fluffigt, i minst 5 minuter
- Tillsätt osten, lite i omgångar och fortsätt vispningen
- Rör försiktigt ner chokladsmöret med en slickepott och blanda väl
- Häll smeten i springformen och strö över eventuell mandel eller nötter
- Grädda på mittersta falsen i 15 - 20 minuter (den kortare tiden för mer kladdig kaka)
- Servera med vispgrädde.
Torsk med ajvar i ugnen
- Skär fisken i bitar och lägg den i en smord ugnsfast form. Krydda med salt och peppar.
- Rör ihop grädde, ajvar relish och persilja och häll över fisken. Om man vill kan man lägga några räkor innan osten. Strö över osten och baka i ugnen i 20 minuter
ELLER om fisken är frusen krydda, lägg i form och in i ugn ca 15 min. Häll sedan gräddblandningen och osten ovanpå och in i ugn ytterliggare 25-30 min. Läs mer
Grönsaksgratäng med ost
Ugn: 200° Läs mer
Kycklinggryta med svamp
- Strimla kycklingen. Stek kycklingen i en stekpanna med smör.
- Skala och hacka löken fint. Dela broccolin i mindre buketter och skiva svampen. Lägg allt i stekpannan och fräs i 5 minuter.
- Späd med crème fraiche, grädden, vatten och fond, och koka i 5 minuter. Smaka av med paprikapulver, salt och peppar.
Källa: Hemmets journal Läs mer
Farish kebab
• Lägg spett av trä i blöt 1–2 timmar innan du börjar grilla.
• Ta fram köttfärsen och lägg den i en bunke.
• Skala och dela löken och vitlöken i mindre bitar. Mixa
dem i matberedare tillsammans med koriandern, blad
persiljan och myntan. Eller finhacka alltsammans för hand.
• Lägg det mixade i bunken med köttfärsen. Tillsätt äggen,
alla kryddorna och saltet och blanda till en smidig färs.
• Blöt händerna och forma färsen till små korvar, cirka
10 cm långa. Trä upp korvarna på spett (olja in spetten
först om de är av metall) och tryck fast dem ordentligt.
Pensla med olja.
• Grilla spetten i cirka 3–4 minuter runt om.
• Servera med tsatsiki, grönsallad och peperoni. Läs mer