GI-bröd med dinkelmjöl
Ingredienser
- 5 dl vatten
- 1/2-1 pkt färsk jäst
- 1 msk olivolja eller rapsolja
- 12 dl dinkelmjöl
- 2 tsk mineralsalt eller vanlig salt
- 1 msk sesamfrön
Tillagningssätt
Smula ner jästen i en bunke och rör ner ljummet vatten. Tillsätt resterande vatten. Blanda ner oljan, salt, mjöl och resten av vattnet.
Knöda degen ordentligt och lägg den för jäsning över natten i kylskåp. Låt den jäsa i rumstemperatur en stund nästa dag. Värm ugnen till 175 grader och grädda under 40 minuter.
Du kan smula mager ost ovanpå brödet under slutet av tillagningen. Variera brödet med lite solrosfrön.
Denna bröd är helt underbar, passar till allt!