Recept för allergiker (Ej LCHF)

Äggfri sockerkaka/tårtbotten

Upplagt av den 2015-04-14 10:32 Recept Recept för allergiker (Ej LCHF)

Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. (och ev kakao)
Smält matfett.
Rör ner matfett och mjölk i mjölblandningen.
Blanda noga så att det inte blir klumpar.
Häll smeten i väl smord och bröad form som rymmer 1,5 liter. 

Grädda i nedre delen av ugnen i 200° ca 45 minuter.
Låt kakan stå kvar i formen en liten stund innan den stjälps upp. Läs mer

Kanelbullar (ägg och mjölkfritt)

Upplagt av admin den 2013-01-12 22:39 Recept Recept för allergiker (Ej LCHF)

Värm mjölken till 37°C (fingervarmt). Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och kardemumma. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet.
Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
Rör ihop ingredienserna till valfri fyllning och bred ett tunt lager på kakan.
Skär rullen ca 1,5 cm bredda bitar och lägg i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250°C. Pensla och grädda bullarna mitt i ugnen, ca 10 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk. Läs mer

Chokladkaka utan ägg

Upplagt av admin den 2012-07-02 01:24 Recept Recept för allergiker (Ej LCHF)

  1. Blanda ihop vetemjölet, sockret, kakaopulvret samt bakpulvret, i en bunke.
  2. Rör samman de torra ingredienserna med mjölken och det smälta smöret (eller oljan).
  3. Häll smeten i en smord, och mjölad 1 1/2 liters form.
  4. Grädda i 200° varm ugn i 30 minuter.
Läs mer

Kolakakor

Upplagt av admin den 2012-07-02 01:19 Recept Recept för allergiker (Ej LCHF)

  1. Blanda margarinet med socker och vaniljsocker med elvisp tills det har blivit vitt och pösigt.
  2. Blanda mjöl och bakpulver och häll i blandningen i margarinet, häll i sirap och arbeta ihop till en deg.
  3. Rulla ut degen till längder (som plattas till) på bakpappersklädd plåt.
  4. Grädda i 12-15 min.
  5. Låt kakorna svalna lite innan de skärs i sneda bitar.
Läs mer

Giglio.se