Västerbottenpaj

Upplagt av admin den 2012-08-19 13:51 Recept Enkel och snabb matlagning med få ingredienser

Pajdeg

• 3 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 125 g smör
• 1 st ägg

Fyllning

• 3 st ägg
• 300 g riven västerbottensost
• 2,5 dl grädde
• 1 dl mjölk
• lite salt och svartpeppar

Tillagningssätt

1. Blanda vetemjöl, salt och smör, finfördela.
2. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform som är 24 centimeter i diameter.
3. Låt vila i kylen cirka en halvtimme.
4. Nagga degbotten med en gaffel och förgrädda pajskalet i 200 grader i 10–15 minuter.
5. Fyllningen:Vispa ihop ägg, mjölk och grädde, tillsätt sedan den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar.
6. Häll fyllningen I pajskalet och grädda 25–30 minuter i nedre delen av ugnen.

Pajen är klar när fyllningen har “stannat” och pajen har fått fin färg.