Pasta med krämig skaldjurssås

Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingrediense

  • 2 st schalottenlökar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 tsk flytande smör med rapsolja
  • 0,5-1 dl vitt vin eller matlaggningsvin
  • 2 msk hummerfond
  • 2 dl creme fraiche
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 350 gr kräftstjärtar
  • 1 burk musslor i vatten
  • 4 tomater
  • några färska basilika blad
  • salt och peppar

Tillagningssätt

  1. Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken och fräs i flytande margarin.
  2. Häll över vinet och koka upp tillsammans med hummerfonden.
  3. Rör i creme fraiche och koka upp.
  4. Lägg i musslorna och kräftstjärtarna och sjud någon minut.
  5. Hacka tomaterna och basilikan och rör ner i såsen, spara gärna några basilikabladatt dekorera med!
  6. Låt det hela bli varmt och smaka av med salt och peppar.
  7. Servera med nykokt pasta och sallad.
  8. Jag stekte snabbt några kammmuslor i olivolja och använde till dekoration men det går att lägga in dem i såsen.

Kommentera

Nästa Kyckling lever

Giglio.se