Pasta med krämig skaldjurssås
Upplagt av admin den 2012-05-13 15:23
Recept LCHF Lunch/ Middag
Ingrediense
- 2 st schalottenlökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 tsk flytande smör med rapsolja
- 0,5-1 dl vitt vin eller matlaggningsvin
- 2 msk hummerfond
- 2 dl creme fraiche
- 1,5 dl vispgrädde
- 350 gr kräftstjärtar
- 1 burk musslor i vatten
- 4 tomater
- några färska basilika blad
- salt och peppar
Tillagningssätt
- Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken och fräs i flytande margarin.
- Häll över vinet och koka upp tillsammans med hummerfonden.
- Rör i creme fraiche och koka upp.
- Lägg i musslorna och kräftstjärtarna och sjud någon minut.
- Hacka tomaterna och basilikan och rör ner i såsen, spara gärna några basilikabladatt dekorera med!
- Låt det hela bli varmt och smaka av med salt och peppar.
- Servera med nykokt pasta och sallad.
- Jag stekte snabbt några kammmuslor i olivolja och använde till dekoration men det går att lägga in dem i såsen.
