Lammstek

Upplagt av admin den 2015-01-21 21:18 Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

• 1 st lammstek
• 2 tsk salt
• 2 tsk svartpeppar
• 2 tsk timjan
• 2 pressade vitlöksklyftor

Till spenatröran

• Ca 1 kg hackad spenat
• smör
• 4 grovhackade vitlöksklyftor
• 1/2 tsk muskotnöt pulver
• peppar, salt, Vegeta
• 4 msk creme fraiche

Tillagningssätt

1. Sätt ugnen på 125 st.
2. Bryn köttet i smör runt om i stekpanna och krydda med salt, peppar, timjan och pressad vitlök.
3. Stick en ugnstermometer mitt i steken och sätt in den i ugnen.
4. Låt temperaturen komma upp till 70 st (ca 2 tim).
5. Låt steken vila i ca 10 minuter innan det ska skäras i skivor.

Spenatröra

1. Lägg spenaten i en större kastrull med smör. Låt tina under lock.
2. Tillsätt alla andra ingredienser och smaka av.
3. Låt puttra i ca 10-15 minuter.
4. Klart!