Currygryta med kyckling
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 morötter
- smör
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk ingefära
- 3 msk curry
- 2 burk kokosmjölk eller creme
- ca 1 kg kycklingfilé
Tillagningssätt
- Hacka kycklingfiléer i större bitar och krydda med curry, salt och peppar.
- Lägg i en ugnssäker form och grädda i ugnen tills det får gyllene färg.
Under tiden:
- Hacka lökar och riv morötter på rivjärnets grova sida.
- Fräs lökar och morötter i en gryta.
- Tillsätt tomatpuré, ingefära och curry.
- Häll i kokosmjölken. Smaka av.
- Sjuda ett par minuter och häll över kycklingen.
- Låt puttra i ugnen ytterliggare 10 minuter.
