Cheesecake LCHF

Upplagt av admin den 2011-12-30 19:35 Recept LCHF Efterrätt

Botten

• 250g nötter
• 1 tsk kanel
• 100g smält smör

Fyllning

• 500 gr Philadelphiaost
• 3 ägg
• 1 tsk vaniljpulver
• 1/2-1 dl sötströ eller sukrin

Topping

• 4 dl Créme Fraiche (34%)

Tillagningssätt

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mixa nötterna ordentligt.
3. Blanda sedan i kanel och smält smör till en massa.
4. Fördela i en form (ca 24cm) med löstagbar botten.
5. Förgrädda mitt i ugnen 10 min.
6. Vispa osten jämn.
7. Tillsätt ägg, sötningsströ och vanilj pulver.
8. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 45 min.
9. Låt kakan svalna något.
10. Rör Créme Fraiche tills den blir till en jämn, lite rinnigare smet och bre den över kakan i ett jämnt lager.
11. Grädda ytterligare 10 min.
12. Låt kakan kallna och ställ i kylskåp minst två timmar innan den serveras väl kyld, gärna garnerad med bär.