LCHF Äppelkaka

Upplagt av admin den 2011-12-08 19:35 Recept LCHF Efterrätt

Ingredienser

• 100 gr smör
• 2 dl sötningsmedel
• 200 gr färskost (philadelphia)
• 3 st ägg
• 1 dl mandelmjöl (eller mannagryn för ej LCHF)
• 3 dl skivad äpple med skal
• 1 tsk kanel
• 2 tsk vaniljsocker
• om man vill: 1 pkt saffran eller kardemumma

Tillagningssätt

Sätt ugnen på 175°.

1. Rör smör, socker, 1 tsk vaniljsocker och eventuellt saffran ljust och fluffigt.
2. Rör ned osten lite i taget.
3. Dela på äggulor och vitor.
4. Blanda ner äggulorna en i taget i smeten och därefter mandelmjöl.
5. Vispa vitorna till fast skum.
6. Vänd försiktigt ned först 1/3, sedan resten av vitorna i mandelmjölsmeten. Rör inte för mycket.
7. Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
8. Smörj en form, 24 cm i diameter, med löstagbar kant.
9. Bred ut smeten i formen och stick ner äppelklyftor.
10. Blanda kanel och 1 tsk vaniljsocker och strö det över kakan.
11. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.
12. Stäng av ugnen och låt kakan stå ytterligare 15 min.
13. Låt kallna i formen.